نوزع القليل من حشوة الجبن على طرف كل قطعة عجين ثم نلف العجين على شكل مثلث. نحضر قدر صغير نضعة على النار ونصب فيه الحليب ونضيف السكر بودر ونخلط ونترك لمدة قصيرة على النار وننزعه. السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته إخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة أهلا وسهلا ومرحبا بكم موضوعنا هو طريقة عمل بف باستري، وهذا الموضوع هو من ضمن تصنيف أطباق ومأكولات يمكنكم البحث في الموقع ستجدون كل المواضيع الخاصة بهاذا التصنيف، ومن بين أهم هاذه المواضيع هي طريقة عمل مسالا، تحضير كانيلوني، طريقة عمل برياني هندي. ملعقتين كبيرتين زيت. بعد مرور هاذه المدة يصبح البف باستري جاهز نخرجه من الفرن نزينه بالسكر بودر ونتركه يبرد قليلا ثم نضعه في صحن للتقديم ونقدمه. ربع كوب من الجوز المفروم خشناً. تدخل الصينية إلى الفرن المحمى لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
تبعد الشوكلاتة عن المقلاة حتى تبرد قليلاً. بيضة مخفوقة (لدهن العجينة). توضع كمية من حشوة التفاح في كل مربع من العجينة، ثم تغلق العجينة من الأطراف بواسطة الشوكة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. يضاف إلى المكونات القرفة والسكر، ثم تقلب إلى حين أن يذوب السكر ويبدأ بالغليان. ندهن العجين بالجبن كريمي من جهة واحدة ونرش رشة قليلة من القرفة ونضيف قطع الشوكولا نضعها في الوسط. طريقه عمل ام علي بالبف باستري. يصبح جاهزاً للتقديم. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. نحضر بيضة نفقسها ونخلطها وندهن بها القطع ثم نضع القطع في صينية الفرن وندخل الفرن في درجة حرارة ثلاثمثة وخمسون درجة ونترك في الفرن حتى ينضج العجين.
مقاديرعمل بف باستري بالجبن: - نصف كوب جبن فيتا مبشور. نحضر عجينة البف باستري نقطعها بشكل مربعات ونحشيها بالحشوة ونغلق العجين على الحشوة ونجعل العجين بشكل مستطيل ونجعل شقوق بالسكين في الوسط. يصبح البف باستري بمربى المشمش جاهزاً للتقديم. ندخل العجين الفرن عند درجة حرارة مئتين درجة مئوية لمدة ربع ساعة وبعدها نخرج من الفرن. نحضر عجين البف باستري، نقطع على شكل مستطيلات. مقادير عمل بف باستري بالجبن والزعتر: - ثلاثمئة غرام عجينة بف باستري. ١ بف باستري بالقشطة. تحضير بف باستري بالجبن: - نحمي الفرن في درجة حرارة مئتين درجة مئوية. بف باستري التفاح والكراميل. يوزع خليط الشوكلاتة فوق قطع عجينة البف باستري، ثم يوضع التوت فوق كل طبقة، تكرر العملية إلى أن تنتهي بطبقة من البف باستري. وهناك مواضيع أخرى يمكنكم التعرف عليها. ملعقتان كبيرتان من الزبيب. يوضع التفاح في قدر غير لاصق على نار متوسطة. تضاف الكريمة المتبقية غلى الشوكلاتة ثم تخفق المكونات جيداً مرة أخرى.
بعد نضح الشطائر نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم نزينها بصلصة السكر وبعدها يصبح البف باستري بالجبن والشوكولا جاهز نضعه في صحن للتقديم ثم نقدمه. وبعدها يصبح البف باستري جاهز نضعه في صحن للتقدييم ثم نقدمه. القليل من الحليب لعمل صلصة السكر. ملعقتان صغيرتان من السكر الأسمر. يبطن ورق الفرن بورق من الزبدة. تعار الكرة للحصول على أربع مربعات. كوبان من الكريمة السائلة. 10- بف باستري بالكاسترد: مقادير عمل بف باستري بالكاسترد: - ثلاث ملاعق كبيرة بودرة كاسترد. ملعقتين كبيرتين جوز مفروم. ننثر حبة البركة على وجه الفطائر ثم ندخل الصينية في الفرن ونترك حوالى ربع ساعة تقريبا حتى تنضج الفطائر وتتحمر. نعيد الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين والحشوة. عندما ينضج العجين يصبح البف باستري بالجبن جاهز نخرج من الفرن ونتركه يبرد قليلا ونحضر صحن للتقديم ونقدم فيه البف باستري. نفقس بيضة نضعها في اناء صغير ونضيف لها القليل من الماء ثم نخلط.
يدهن وجه البف باستري بالبيض المخفوق. يقدم البف باستري بالتفاح والكراميل ساخناً. 1- بف باستري بادجاج: مقادير عمل بف باستري بالدجاج: - عجينة بف باستري. 330 مل من الكريمة الثخينة.
مقادير عمل بف باستري بالتفاح: - كوب تقاح مقطع قطع صغيرة. نضع العجين في صينية الفرن وندخل الفرن عند درجة حرارة مئتين درجة لمدة عشرين دقيقة تقريبا. مئة وخمسون غرام كريم شانتيه. 9- بف باستري بالجبن ولشوكولاته: |بف باستري بالجبن والشوكولا|. ندخل قطع البف باستري في فرن مشغل مسبقا في درجة حرارة مئة وثمانون درجة لمدة عشرون دقيقة تقريبا حتى يتحمر العجين بشكل كامل وينضج. ربع ملعقة صغيرة ملح. بعدما ينضج العجين نخرجه من الفرن ونضع بداخه قطع الدجاج المتبل المقلي ثم يصبح البف باستري جاهر نضعه في صحن للتقديم ثم نقدمه. بف باستري بمربى الفراولة. يدخل طبق الفرن إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
نحضر اناء نصب فيه كوب حليب ونضيف مئة وخمسون غرام كريم شانتيه ثم نخلط الكل جيدا ونضيف حشوة الكاسترد شيئا فشيأ مع استمرار الخلط بالآلة. نحضر اناء نضع فيه قطع التفاح ونضيف ملعقتين من السكر الأسمر وملعقة من السكر الأبيض و كل من نضيف عصير الليمون وملعقة صغيرة قرفة القرفة و ملعقتين كبيرتين جوز مفروم ونصف ملعقة كبيرة طحين ونضيف قطع الزبدة ثم نخلط كل المكونات مع بعض حتى يكون الخليط متجانس وهاكذ تكون الحشوة جاهزة. بعد مرور هاذه المدة نخرج الفطائر من الفرن ويصبح البف باستري بالجبن والزعتر جاهز نتركه يبرد قليلا ثم نقدمه. البف باستري هو أحد الأطباق المشهورة في العديد من دول العالم. تحضير بف باستري بالكاسترد: عند تحضير بف باستري بالكاسترد: - نشغل الفرن ونتركه يسخن. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. حبة البركة حسب الرغبة. حبتان من التفاح المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم. ندهن في الخارج بخليط صفار البيض. تحضير بف باستري: عند تحضير بف باستري نحضر العجين نقطعه قطع مريعة الشكل ونحشي كل قطعة عجين بالنوتيلا ونغلق العجين بشكل مثلث أو حسب الرغبة ثم نضع شقوق على على العجين بالسكين، نحضر بيضة نفقسها ثم ندهن بها العجين المحشي وندخل الفرن عند درجة حرارة ثلاثمثة وخمسون ونترك حتى تستوي العجين وبعدها نخرج من الفرن ونزين بالسكر المسحوق والشوكولا الذائبة ونترك حتى يبرد البف باستري قليلا وبعدها يصبح جاهز للتقديم نقدمه. يحدث فراغ بواسطة قطاعة البسكويت الدائرية في وسط أربعة من المربعات.
ندخل الشطائر في الفرن عند درجة حرارة مئتين درجة لمدة ربع ساعة. ونظغط على أطراف المثلثات باشوكة. يخرج الطبق من الفرن، ثم يزين الوجه بصوص الكراميل الجاهز. ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مقطعة قطع صغيرة. توضع الزبدة في قدر على النار لتذويبها.
عدد الحصص||تكفي لـ 5 أشخاص|. يضاف السكر الأسود إلى الزبدة المذوبة، ثم يحرك جيداً حتى يذوب. نحضر صينية الفرن ندهنها بالزبدة ونضع ورق الزبدة في الصينية وندهنها أيضا ونرش خليط القرفة والسكر فوق ورق الزبدة. بعدها نلف العجين بشكل أسطواني ونضع في صينية الفرن.
ربع كوب من عصير التفاح. نحضر صينية فرن مغلفة بورق الزبدة نوزع فيها مثلثات الفطائر وندهن الفطائر بالبيض المخفوق. يضاف عصير التفاح مع الإستمرار في التحريك.